北京唐人美食学校 精美糖艺专修班英式翻糖培训班
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| 类别 | 西餐培训烘焙培训 | 机构 | 唐人美食职业技能培训学校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1个月以内 |
北京唐人美食学校 精美糖艺专修班英式翻糖培训班
糖艺是指将砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制成一定粘稠度，然后用吹、拉、捏、压等技术手法，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。
糖艺又叫拉糖，起源于我国唐宋年代，以前称之为“糖活儿”。糖艺是一门工艺艺术，他的原料可用于砂糖、冰糖、益寿糖等其中一种配合其他原料经过加工熬制。工艺由拉、吹、塑、淋等造型手法加工处理呈现具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰挂件的加工工艺，糖艺更是国内外正规大型西点比赛，必做项目。一般常用熬糖原料有：艾素糖、幼砂糖、砂糖、冰糖等。艾素糖又称异麦芽酮糖醇国外称之为益寿糖。艾素糖是糖艺和蛋糕装饰的优良原料，因为其不吸湿、色泽好、可以直接熔糖等特性，被广泛运用。
北京唐人美食培训学校，开设糖艺专修班，实操教学，。
糖艺培训班学习内容：
基础知识
砂糖的选择
不同砂糖原料的不同特质
糖艺技术的适用前景
操作技术
糖艺工具的使用方法
熬制糖浆的核心配方及技术要领
两种不同的糖浆熬制及保存方法
糖艺手法
糖艺灯的使用方法
拉糖、吹糖、灌模、捏塑手法
糖艺调色、喷色技术手法
花朵制作
玫瑰花、月季花、山茶花制作手法
牡丹花、百合花、马蹄莲制作手法
彩带、彩带花的制作和组装手法
吹糖手法
吹糖工具的使用
制作苹果、梨、寿桃的手法
制作茄子、黄瓜、葫芦的手法
制作天鹅、龙虾的技术手法
糖艺装饰
实用珊瑚糖、水晶珊瑚糖的制作
实用气泡糖片、糖丝的制作
装饰糖应用技巧、糖艺在盘饰中的运用
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校实用糖艺培训班
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