学兰州拉面技术到北京唐人美食学校
面议元2023-02-28 11:56:20
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类别 | 小吃培训面食培训 | 机构 | 唐人美食职业技能培训学校 |
微信号 | 18910295361 | 形式 | 脱产班 |
周期 | 1个月以内 | 地址补充 | 大兴庄 |
学兰州拉面技术到北京唐人美食学校
兰州拉面技术培训班课程介绍:
西北拉面主要适合小饭馆、食堂档口、早点铺。本专业由高级面点技师主讲拉面的和面技法、拉面剂的使用、拉面的手法要领以及肉汤的熬制。学员亲手实践,保教保会。
兰州拉面技术培训班课程内容:
1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。
2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。
3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。
4、出条技术,宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。
5、熬制肉汤的核心技术(十余种香料)。
6、拉面配料加工和肉料准备。
7、溜条出条下面煮面下料调味出成品。
兰州拉面技术培训班培训形式:
教师示范,学员随堂实习,教师一对一指导。
兰州拉面技术培训班学习周期:
学期8课时,学习,。
温馨提示:免费赠送基本功
联系人:钟老师
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食兰州拉面技术培训班
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
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