北京有学兰州拉面技术的培训学校

面议元2023-02-09 15:16:31

王老师

注册时间:2022-09-21

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类别 餐饮/酒店/旅游 机构 唐人美食职业技能培训学校
微信号 trmsxx1989 形式 脱产班
周期 1个月以内  

北京有学兰州拉面技术的培训学校

兰州拉面培训班课程介绍:

兰州牛肉拉面凭仗它:肉烂而香、面细而长、汤浓郁而纯香为特征再加上它:1清(汤要清)2白(萝卜白)3红(辣椒油要红)4绿(香菜蒜苗要绿)5黄(拉出的面条要黄)构成鲜明的颜色比照,愈加诱发人的胃口,吸引广大消费者前来品学尝,由此也得到大家的认可和青睐,使得兰州拉面众所周知,人人皆知,人人爱吃。


兰州拉面培训班课程内容:

1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。

2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。

3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。

4、出条技术,宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。

5、熬制肉汤的核心技术(十余种香料秘制)。

6、拉面配料加工和肉料准备。

7、溜条出条下面煮面下料调味出成品。


兰州拉面培训班培训形式:

教师示范,学员随堂实习,教师一对一指导。


兰州拉面培训班学习周期:

学期8课时,学习,。

温馨提示:免费赠送基本功


联系人:钟老师

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食兰州拉面培训班


学拉面过程:从较根底的和面,揉面、拔剂子、拉面学起,根底学好后,进行煮汤,煮肉、调汤的配方传授,和新型绿色拉面剂的运用及炸制辣椒油的制作方法兰州牛肉拉面:选面和面醒面溜面-拉面煮面牛肉的卤制,清汤、红汤的制作工艺,中心调汤工艺等等。

每一步都是重点,大意不得。

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