北京唐人美食学校 翻糖蛋糕培训 蛋糕裱花培训
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| 类别 | 西餐培训烘焙培训 | 机构 | 唐人美食职业技能培训学校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1个月以内 |
北京唐人美食学校 翻糖蛋糕培训 蛋糕裱花培训
翻糖蛋糕培训 蛋糕裱花培训
翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等，源自于英国的艺术蛋糕，可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，成为了当今蛋糕装饰的主流。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠。不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
翻糖蛋糕制作工艺麻烦，整体造型立体好看，保存时间长。与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
精品翻糖培训班学习内容：
一、翻糖基础知识：
翻糖用糖品种、质量、功能介绍
翻糖工具介绍
二、翻糖膏的制作：
干佩斯的配方和调制技术
蛋糕包面的技术要领（包圆形蛋糕、包方形蛋糕）
三、翻糖花卉制作：
1、玫瑰、马蹄莲、雏菊
2、百合花、牡丹花
3、花苞、花叶
四、花束组合：
花束的捆绑方法、花卉调色（含喷色、刷色）
五、翻糖流行边装饰：
裙摆、褶皱、镂空、贝壳、水滴、模具花边
六、挤线糖膏的调制：
精细吊线边装饰、立体镂空吊线
七、翻糖卡通造型：
小黄人、KT猫、机器猫、皮卡丘、熊猫
八、翻糖人物：
翻糖新郎、翻糖新娘造型技术
九、物件造型：
翻糖包包制作；立体支架、支架组装技术
十、饰件造型：
蝴蝶结、蕾丝花边、双色彩带、彩带花
十一、英式蛋糕坯底、奶油霜：
英式磅蛋糕、装饰奶油霜
十二、翻糖饼干经典：
手绘装饰专用糖霜制作
翻糖饼干的手绘装饰技术（多款造型）
十三、翻糖杯子蛋糕：
杯子蛋糕的翻糖装饰技术
赠送：3层以上蛋糕的整体设计和装饰方法
北京唐人美食学校多年来专注于餐饮技术培训服务，上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北下沉广场东侧100米北京唐人美食翻糖蛋糕培训班
翻糖蛋糕和我们常见的婚礼蛋糕不同，因为它表面覆盖一层糖皮，它是一种外观用糖做的造型蛋糕。手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多。完成制作过程需要花费大量的时间和精力。
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